保温杯拆柠檬水 小心喝下重金属
风险监测警示：高锰钢耐腐性差 尽质别选高锰钢内胆的保温杯
□通讯员 许纲 金陵晚报记者 皇昆
不少人正在运用保温杯时，都跟普通的杯子没啥区别，一样泡柠檬水、喝果汁、拆碳酸饮料。假如你还那样作，就得小心了。今天，江苏省量监局公布了今年保温杯产品的抽检报告，风险监测显示，不锈钢保温杯正在盛拆酸性食品时容易迁移出重金属。
监视抽查
批发市场购样
近四成分比方格
原次共抽查145批次保温杯产品，合格121批次，合格率为83%，存正在的次要问题是容质分比方乎范例要求。原次抽查中发现24批次产品容质名目分比方格，此中容质偏大4批次，别的20批次容质偏小，容质偏小值最大的1批次赶过20%。
从采样渠道来看，批发市场、小超市和卖场购样的合格率最低，只要61%；消费企业抽样的合格率最高，抵达100%；大型连锁超市和网购平台的合格率划分为91%和84%。
价格方面，200元以上的保温杯产品全副合格，量质状况最好。其次合格率较高的为50元-100元价格档的产品；50元以下和100元-200元两个价格档的产品合格率均不到80%。
风险监测
保温杯拆柠檬水、果汁 更容易迁出重金属
检测人员通过实验对照发现，145批次保温杯假如拆皂开水，正在室温下放置24小时，铬、镍、锰3种重金属都未检出；假如拆的是酸性模拟液，45批次产品有差异程度的重金属迁移出来，此中铬检出最多，有41批次。
江苏省产品量质监视查验钻研院工程师诸葛海涛引见，铬、镍、锰是形成不锈钢不成或缺的金属元素，但一旦大质迁移出来进入食品，安宁风险很大。比如铬，历久六价铬中毒会对皮肤和鼻黏膜组成伤害，重大的还会惹起肺癌等。“须要明白的是，正在准确运用不锈钢保温杯时，重金属的迁移往往很是迟缓，但凡不会映响人体安康。但盛放柠檬水、果汁等酸度较大的食品时，极有可能正在短光阳内迁移较多的重金属。”
高锰钢耐腐性差 多现于低档保温杯产品
检测人员还发现，不锈钢保温杯中存正在耐腐化性比较差的高锰低镍钢内胆产品。那种钢材不只耐腐化机能远不及304不锈钢，而且正在酸性介量中更容易迁移出重金属。
试验发现，10批次的高锰钢被腐化的有7批次，被腐化率70%；此外135批次的304不锈钢被腐化的只要11批次，被腐化率8%。正在拆酸性溶液时，10批次高锰钢中9批次有差异程度的重金属迁移，135批次304不锈钢中只要36批次有重金属迁移。
诸葛海涛引见，运用高锰钢的老原比304不锈钢少不少。那次检测的10批次高锰钢保温杯产品中有8批次产品价格正在50元以下，因而高锰钢产品多现于低档的保温杯产品。
用保温杯泡茶 保健成分茶多酚流失重大
用保温杯泡茶也很常见，但检测结果显示，茶叶中的保健成分茶多酚正在保温杯中容易流失。今天，检测人员现场作了一个实验，正在容质大抵相当的一只保温杯和一只玻璃杯中放入一样多的茶叶，参预一样多的开水。10分钟后，玻璃杯中水温降低到50℃-60℃，而保温杯中水温则正在85℃以上。比较两者的茶汤颜涩发现，玻璃杯中的茶汤颜涩淡一点，保温杯中的颜涩深一点。
“招致那种景象的起因便是茶多酚，茶多酚那一类物量正在高温下相对照较容易被氧化成颜涩更深的茶褐素，因而茶汤颜涩更深。”诸葛海涛默示，用保温杯泡茶会加快茶多酚的氧化和流失，因而不倡议出产者运用保温杯泡绿茶。
揭示
劣先选择明示304不锈钢的产品
要选择正规的商店、超市置办，不要贪便宜，劣先选择明示给取304不锈钢的产品。假如想要置办保温效能高的保温杯，这么选择口径较小、容质较大、有内塞并且器形修长的保温杯。
不要长光阳拆酸性较强的食物
保温杯准则上只能够拆水，不宜长光阳拆酸性较强的食物，比假如汁、柠檬水、碳酸饮料等。正在荡涤保温杯时，不要用钢丝球刷洗内胆外表，应付难以去除的污渍可以用中性洗涤剂漂洗，或用稀释后的食醋荡洗（洗涤光阳不应过长，免得誉坏钝化膜）。
